材料tvb now,tvbnow,bttvb' @$ S2 ]( L5 o7 {5 M1 z
意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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做法公仔箱論壇1 z' Q! A7 M6 j M& D0 Q
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; c3 z( c, s: E2 z/ w, b: m
- X% j) e1 Q6 T- I1 W4 F2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。( U6 T; b( m$ s) [1 a- z0 w8 t! x' ]
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3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。% e0 U" }, I3 N+ l
1 G) v8 i1 o# D# e# b/ l. g5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。5.39.217.76% ]4 p) ]' f$ L) q) z- d
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貼士5.39.217.76; u% {7 V3 c; J" [8 t, J8 U- e
浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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