材料
" g$ G" W7 o2 b& [+ n, [+ |5.39.217.76帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙
4 ^% Q+ f& V0 T& G) E/ ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb
( P: y8 l7 h8 X7 `& O) i6 x- p# v8 F7 b* r7 E
做法! B% R( w8 _, y; |, A+ H2 u
1.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。tvb now,tvbnow,bttvb$ G. v3 f* I0 d0 S* u# H8 f
公仔箱論壇- q' E" H! m* Y7 P8 I5 I2 w
2.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。* J, B* G' I, f7 e& p1 _
公仔箱論壇5 B4 S" \; U/ y1 J
3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。
3 x! _2 r9 S: L3 |; F$ C. |5.39.217.76公仔箱論壇- ]/ a+ r$ Z$ R) i9 x0 h
8 D# k) J7 O( f8 I$ E貼士公仔箱論壇; g3 F& l$ P9 b% A9 S2 Y
有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。
3 N$ r7 s+ f5 H& mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-7 06:30 AM
| 