材料
. g! t5 \& @1 T+ B; F公仔箱論壇大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙5.39.217.76* g; C* [! C1 [4 k: H2 r7 }# X8 Y
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做法2 W2 Y2 ?7 s9 L
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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6 h7 B' V3 _" M" _* x2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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0 A/ I6 ]2 Q) }& }3 Btvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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- V' o2 P# ^+ T- S! k) a! \5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。2 _1 X* O, v% Z- @" P
0 `9 h$ N6 n" [# Y公仔箱論壇6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。5.39.217.761 [; C- n* D7 n" D! r( c' K4 Y
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 5.39.217.76% T9 L, i, ?) E. H) [
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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