材料
E- P3 v* J( E2 j' V+ Y; a公仔箱論壇大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
/ Q# H l" ?. i \& l4 s6 e1 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" `: q0 B4 [- x. {' s
5.39.217.76+ }8 A+ R# E9 O" i: @; W' Q6 [
做法
* E" k: V; w! Z y1 Q5.39.217.761.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。4 q, b$ C y) r" r* ^
公仔箱論壇& F* Q7 U7 J* ?2 H
2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
' {# B J3 Z- d5 J9 Z5.39.217.76: }4 c% @8 j0 K
3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) z, I7 w3 n$ `& M9 `3 d
- Y. Q, ^. K$ R! x, ?# f+ z5.39.217.764.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
2 f4 ~* g% u2 ^! T# ~
% h( E2 \% g/ \! F) _5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
) G$ s1 R, }4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; e& T* G! R" R- x- O2 p; Y
6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
4 @4 H \5 P) h$ o. U0 r2 s5.39.217.76
( ]: C' f. z! O% e' v$ G5 ?
) e& S% R! r& \- ~5.39.217.76貼士炒5.39.217.76/ Q/ P0 I( n+ K$ F2 W- [& u
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
' w8 |6 ~% X( u# Y; l9 k7 F2 g3 K( ^公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-4 06:19 AM
| 