材料
5 v$ q4 f8 q) \6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 Q2 l4 v2 R- u) X
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調味料
7 a, I; ]1 L* E9 ?9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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5 }- `4 R5 n8 i做法
0 E5 E) j1 ?1 U2 b% u; a5.39.217.761.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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& X& U' u& N, d5 A3 R2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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7 C1 Y" c' z8 o0 q7 ?3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 7 _3 U) w- T9 J
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。3 I& t$ e* i' X# Z6 o/ k
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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