材料
0 x9 y& D7 C5 ltvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料5.39.217.76/ t; V4 W. S/ X1 J, R
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗0 K: a- {# B, `( W
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. b2 m% [; u; S6 j8 _) w# R公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# P2 w0 r0 s
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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, ?. l6 q; v0 L8 F/ b1 q5.39.217.762.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 }; P5 z0 Q7 ?
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士5.39.217.76: r* A7 | b7 I2 C$ _; S' ]0 [. O% }
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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