材料tvb now,tvbnow,bttvb& O1 Z6 \, o6 \9 e3 f6 c. w
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙$ q0 z6 @0 O' ?& x
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6 A) w+ O6 t7 W( L7 j% _. b; t3 y. q5.39.217.76老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗5.39.217.76. q: Y! I1 v. j( L+ j! h# T) \
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2 ^4 e+ R( Y2 N, j. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
6 S) J2 c! `% Y0 L. z! M公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& q% x4 b( e/ \
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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: u" s* c( n1 P) |# dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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6 g2 A) E. o, w& x2 F2 h: _9 {$ L; ztvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 公仔箱論壇- R/ S# K( H. K% V# }& P8 t5 j
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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