材料tvb now,tvbnow,bttvb' Z }3 |& O' Q( f
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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4 y' N5 w$ a- A# }- d z! Z. H( {9 z5.39.217.76調味料
1 o, }: G) @9 L5.39.217.76老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗5.39.217.766 [7 a+ R4 l/ v) x
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做法
& I0 r& i6 c! z! x0 N公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。公仔箱論壇* A5 R* m8 i1 b0 E2 L" b
' |3 t$ E7 ~2 P0 I& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。% G% p/ I1 A6 D, }! @& v
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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+ y7 k- N* J. l% ]) x8 t1 Q3 v4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 & W4 @$ {: h- b/ _% [0 \
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。5.39.217.765 I1 S) _0 T2 v; r6 B3 V
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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