材料5.39.217.761 |6 p5 Z" Y5 B. d( O& k
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙公仔箱論壇/ Z( g* ~1 a( K+ P9 G9 x8 f7 F
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調味料, y' ]* J) M& D8 Z G
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗% g/ L# b- F( |; `8 f$ X+ F
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7 I6 o/ a4 N) @) R) Y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb8 J: v7 M$ ]7 D# K8 T
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 i- ^! T6 \0 C
/ p; f8 u2 S, _9 x2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。- F5 l" k d; t5 h! Q/ W. q
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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8 t+ _( [" k% k2 A6 m/ X- i& j% L公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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