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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {" g! [: W: L$ T- {
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8 z4 G, P( L4 ?0 x9 }8 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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, _2 @& r5 y X: @& E1 ~2 H公仔箱論壇做法/ z! w. r/ ]" C- n" x6 C$ D
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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1 E' i" X2 s# I# k/ A3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 6 `! f/ E$ J# R' p. q
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。' @6 D* L0 n& _( L! U
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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