[中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排

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材料
0 _5 F2 u, v$ o1 u公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙1 p5 ^& e7 k4 r9 X6 v9 b  O  M
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調味料
; x; \) \) o8 l2 W) M5 N老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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( E9 v3 v; r6 _6 K) x2 @0 ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. w9 r9 Q7 A0 W' c9 S! Y
做法6 \" x, o9 J- t% Y0 f  e, h- a' c0 a7 n
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。& {) E6 S2 h; ]# A9 T6 M

9 y) p4 `9 t, w8 j9 @  Y公仔箱論壇2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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" s& S6 V' G7 Y1 E9 t3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 i2 U5 z+ q" j' o- Y5 }

0 ?  v8 m7 a  u) L公仔箱論壇4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 8 T4 Q; l% b1 L8 q( L9 M3 p* N
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# a7 s) r0 N7 C& f公仔箱論壇貼士
# S: I. ^- _- H+ ]南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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