材料
, `# K3 j+ P8 [, H9 ]' C, o& ^公仔箱論壇油皮
, Z9 @( z' n/ C# ?4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 70克、牛油 30克、低筋麪粉 65克、鹽/香油各少許公仔箱論壇( \5 P. ~/ g: |2 r9 M
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水皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ k* _5 C; ?+ Q2 w% J
砂糖 15克、生油 5克、豬油 10克、水 45毫升、低筋麪粉 65克 5.39.217.763 k$ r9 A( X; I; {5 `
! C+ V q( C+ G/ D1 N5.39.217.76蛋漿5.39.217.76' w0 I ]* D! J! {" _. t& l
砂糖 50克、食用色素（黃色）/香油各少許、熱水 100克、雞蛋 125克、淡奶 70毫升、淡忌廉 60克
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8 P3 X/ }3 ^3 ?5 S" g _( z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ O! F y" M* z2 r3 |4 e: `# J+ [( }
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ G7 r$ J( M) K/ W# F B- b: I) x
1.將油皮的所有材料拌勻，放冰格雪 20分鐘備用。做水皮，砂糖、生油、豬油、水拌勻，加入低筋麪粉搓至帶黏性，放冰格雪 20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 i; R, \9 S4 Y$ D# m
! g9 }9 e! V1 Z5 c/ E7 Y% _公仔箱論壇2.在枱上灑上麪粉，用油皮包着水皮，鋪上布，隔着布用酥棍將粉糰推成長方形，打開布，將麪糰兩邊向中間對摺，在中間再對摺成酥皮，放冰格 20分鐘。公仔箱論壇1 k8 v, a7 g: l! ~, N. e
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3.酥皮用酥棍推成 6毫米厚，用花形模壓出小酥皮，鋪於蛋撻模上，放雪櫃雪一天或以上。
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5 ~. T( J. E, C' U: z! A公仔箱論壇4.做蛋漿，砂糖、食用色素、香油、熱水拌勻，待凉後，加入雞蛋、淡奶、淡忌廉拌勻，過篩後倒在蛋模上。
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; g. i9 a+ K. d. q; v' A3 _: E公仔箱論壇5.將蛋模放入預熱至 250℃焗爐，待蛋撻皮輕微上色時收細至 200℃，至金黃色時轉用底火，整個過程約焗 25分鐘，即可。( X( t4 g2 p& B6 q: b. H' t
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" e+ c' j' j1 C3 m公仔箱論壇貼士
- q0 ~" J* U& P p0 Z油皮及水皮要雪才會企身，效果才會更好。5.39.217.76. g2 X8 E" W, k& L. f+ z
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發表於 2011-11-1 05:53 AM
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