材料
# n, i2 K% h7 d+ ^4 p0 U4 _& [9 m. p* D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕5.39.217.765 Z& `3 v, V/ E/ ]
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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咖啡賓治
/ i9 {& ? t9 l; _1 o( d8 A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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莎巴翁
1 m$ X1 ?: b! Y$ w+ z5 B& O4 H蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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. X# m9 G2 b7 h/ X百利甜酒慕絲
# \* f0 ]- W1 [& J; n* h4 n; {魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb: O& W5 b; d c" X3 t' S% Q2 {
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金萬利酒慕絲
7 X/ @" z+ Z' Y+ a2 w魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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% {. s$ a/ C3 v J3 p j% T( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 \& Y) k' d* e6 Z& d+ @9 I. etvb now,tvbnow,bttvb1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb! o* j4 ~3 k/ W% i
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。- X# ]0 S. l( F) w7 q* W; y- S
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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- K; V/ o" I8 B3 htvb now,tvbnow,bttvb4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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$ m& R9 E7 @& ^' j公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% c3 [0 M8 t; }# S u: O' ]
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( V. C; l! Y% x4 Y6 S5 r
U0 T2 O+ r# b5.39.217.767.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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" a( q- A4 l* a3 g9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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. d* T: f* P6 Y8 w; B6 L公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇. c# I( a. M2 a
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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