材料
4 i4 c% X' E/ p5 y5.39.217.76原味蛋糕" K8 p# L ?# i- F
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克公仔箱論壇% [$ w! E% N7 P7 d5 q
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咖啡賓治& G( z0 @* | u+ m
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ a+ w. {( t/ M
5 \$ d# @. d) [5 u& B1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁5.39.217.76; v$ J* l' s3 d8 Y
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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0 \. ~% x, n" i7 n百利甜酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 q/ s; h1 K) l5 `' M% y% h
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升$ Y" F. ^8 Y8 H# A
% g1 u, T7 e. u$ d4 V- ~9 ?" Q& V金萬利酒慕絲7 E0 ]9 A/ p9 K' c+ M# E
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升公仔箱論壇, ?3 T7 F/ C2 h) ^9 v/ C# m
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. O5 c9 Z* [1 H& D0 d$ ~2 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
" a4 X1 G& K5 p) U5.39.217.761.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4 X7 N9 a1 |2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x0 q% _9 @9 `9 {6 y- u& }3 a0 [- I
% \, j: w; C- D0 }( l5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 {" j* S& ~
4 L2 Z0 W. h8 j! G. D5.39.217.767.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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( ^% q2 r' V. U% z" j6 @1 f朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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