材料
4 a* q2 N. t% {" E* ^; m. k5 r5.39.217.76原味蛋糕
% s6 ]+ Z$ B" `5 k4 h! f r2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克$ ]0 l0 M; r: y$ M j6 M$ G
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咖啡賓治0 @" c ^, D, \% `, E& H# I5 W
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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0 B* E8 v: H4 v, h: ]- k$ w5 K) E; O莎巴翁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 i& K* n& r; y [5 I
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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; ]2 [* A" {$ d( e1 _5 dtvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲
" v' c/ B; l, [9 w: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
! A' K# \4 |+ e" h/ T2 L {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T& E2 j: u( q5.39.217.76金萬利酒慕絲! _0 Q9 E% p* }$ F+ e: p
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 E6 O4 w! m/ x; Z( x' y
) Q6 a, m* T# K( {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, R: h& H9 W" d
做法5.39.217.769 A. q( m/ I; t* A# P
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇# |8 d* `- O1 |1 \' j) s& [ k* G
7 I* J* ~& _% l7 k1 m2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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9 z. V) L1 C, y, B2 g* l5 R+ s3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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a1 N6 Q* W5 r& \4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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1 o0 F5 B0 x, K& \ v; A; y8 G, |- G6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。公仔箱論壇; b' ?: o# [$ N; | o
; a; g9 U9 J* O3 f- E7 w公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 T) M+ z& C) Y" P
- _8 U( A; c; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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" \9 U- |+ [2 ?0 v; Z* H- e4 Z5.39.217.769.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" l3 Y$ i- x- V3 M" L1 T8 u) W
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9 w6 _$ P* c/ o' G1 f: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- x1 j6 t+ b, ?6 v7 j公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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