材料0 L2 e3 ]: R! @
原味蛋糕7 {, h. C+ T& `5 H; V& T
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克' O) w2 ^+ @# I6 J! U5 j% U
0 b1 [ k# K: I$ Q x& q8 C" H# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
. ^8 A: n( I) P即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
. |5 X' A, L# M, Q9 i公仔箱論壇
) u$ J$ H2 m, R8 Y4 Z- Q: _5.39.217.76莎巴翁7 i+ \: X5 g7 ~7 g9 f
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
5 C) X+ Y3 |8 X6 C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
D) o+ h% `: F, R4 @' T+ m) O公仔箱論壇百利甜酒慕絲
; p* C1 A# j/ ^* y魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升* b- g# c g, {8 l4 w; f
) k- a- h% j/ B2 C. n9 M, I/ N金萬利酒慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: A" L5 A4 _) M
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 ], H3 w W8 z' j
4 [0 i# G3 W% f0 P5 i6 v) L) G* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, z& a1 }0 `# h: q/ k
做法
: M" {' p. ~4 Y L& M% h3 @9 v5 y k5.39.217.761.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
|3 u+ @% V' f# |8 b. t- k ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; A$ d+ J5 _# U# c* f
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。0 A7 I4 Z1 h7 l( Y/ X* Q- n3 ~
5.39.217.76; h8 O2 v! W2 _1 n# m) Q' k& u
3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" p& Z; L2 J: l6 r! F3 \
3 f0 v' k/ E6 U% L( W3 K7 V' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 G* L. }! F5 D2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% L3 @: F/ h; c3 u9 L
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S: t, H' `( n& _. d* K
9 {+ ~- L- {/ r# ^- R- b公仔箱論壇6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。/ h$ p3 C" p/ p$ M4 M! e
5 X6 H8 G/ p# d; s" N3 \
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
, s. D- _( e$ l公仔箱論壇
4 j- d# B6 ^2 ^+ l8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。! E7 o8 x6 R+ f, x
tvb now,tvbnow,bttvb% u5 j6 c' }: }7 |. v6 s
9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
; F7 `/ N% Z7 `* g4 |5.39.217.76
( N0 l8 @$ p: T5.39.217.76
; D6 a8 z2 e' b; V3 q5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! [0 m+ L3 _5 s. ]
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
( V. u% ~5 h$ d" ~8 Z |
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 