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椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙公仔箱論壇: x- A4 T' `4 D, J" |. o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 b) C) g! z3 F# R* t
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。1 ]6 `) {9 [) }& J+ V* N
$ I0 b7 }4 I2 o4 D2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。5.39.217.76/ k" H; b) V# `% z* L1 o) j
* }" ]$ R, M g4 z' G$ X公仔箱論壇3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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貼士
7 s2 ?) i6 O7 b2 @% W) `5.39.217.76芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。公仔箱論壇* _, J3 l! c# ~
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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