材料; G V& R! r c. }" K9 f6 \
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙公仔箱論壇$ k' i8 ?$ g4 K& q: v6 E
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做法公仔箱論壇3 W, ]# Q# e8 d2 J* {
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。公仔箱論壇& J& @! F$ ?% O1 @2 v5 n
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。公仔箱論壇 K2 U' {1 x9 Z+ K$ S/ G7 Q9 k
4 i2 _- ?+ n0 u1 X3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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貼士
) H# G& Q( O6 t: \芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。tvb now,tvbnow,bttvb- @4 m W' T- o6 `3 r
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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