材料5.39.217.76 v) k$ z! w) \6 F1 q' z
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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# @' b" z1 r9 ]9 u( L0 Z做法
1 q4 E' o0 j$ D1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。( b$ |" q5 s) ^+ U T T, g
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2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 N8 w ?! d( T6 j+ D
2 Q' k+ J- x) z9 q2 H* w" A7 Z& a3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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: U0 B5 e* L/ X/ l% j5.39.217.76芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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