材料
: G% c A: I# K蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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莎巴翁
5 O! v! J$ @+ ]蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 K& f& J1 T% O# @ P
$ ]7 @' w+ L! E0 Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲
' R( D9 j8 P' C3 s: y8 E公仔箱論壇即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 l0 r' m& u3 M, h0 j# l7 {
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其他
' L2 d2 l. a' O1 S/ _1 U; z7 ?公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片
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做法
8 i, Y% `: r( l* q/ k1 Y* L1.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。
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$ |* w, f( t7 p7 w, B8 A- Z公仔箱論壇2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb" \1 }+ _2 _1 K9 n
& v/ z( s6 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。+ f/ c9 ?# D0 L& I, {4 \
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。公仔箱論壇/ m2 S) r W8 c0 e1 W# Z6 u
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6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。
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0 E# ^# N3 A3 d- F8 k5.39.217.767.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。5.39.217.76" D8 h& P, R2 K* U7 j
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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貼士
. C, |- Y/ c/ T% X+ Z- ~( t公仔箱論壇蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。, X( P* W: ^1 t1 P3 N l
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發表於 2011-10-28 06:31 AM
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