材料- h" ?9 @; e! J0 Q/ ^8 o6 s
海蝦半斤、葱（切段） 4條、薑 2片、紹興酒 300毫升、紅棗 20粒、杞子 2湯匙、鹽 1/4茶匙、雞湯 300毫升
6 L1 G3 D( R9 x0 f c公仔箱論壇0 A/ ^7 G2 L$ O5 k( X. e( Z# @
公仔箱論壇% t# q0 m$ |8 w+ P. a
做法7 {: h. k/ `1 j
1.煲滾水，加入薑、葱和鹽，放入蝦以大火煮 3分鐘。: D/ a8 N' O& N+ k: G) j6 Z1 M
$ ~9 O- z; c9 Y: M' Y6 |
2.另備一個煲，將雞湯煲至微滾，加入紅棗和杞子，滾起後以中火煲 15分鐘，熄火，加入紹興酒混合。( n! V/ w T* }" X
, q: C3 K" F1 R6 y1 |* \3.於雞湯中加入蝦，包保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時即成。 5.39.217.76- v4 w* s5 }& M+ ~7 }4 r! J7 F
" @9 v$ m9 z4 o0 O4 r6 E! @
4 @5 z3 O& Y! f$ _& B+ X) M, z
貼士
$ X) n3 [$ M$ R+ e" ~" t/ f公仔箱論壇紅棗和杞子用雞湯先煮過可以更出味。
9 Y+ O7 ^. c h: K! b) [* Q, T公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-26 06:01 AM
| 