材料
" S. ?% p0 ]$ U$ I6 `- S+ E. _公仔箱論壇海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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9 L# l* I( ?' A3 ?& f4 l3 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ V+ U3 j/ ^1 G, w% W A- `0 C1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。tvb now,tvbnow,bttvb* c( E8 R* {0 ~; ?/ h8 \5 n
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。公仔箱論壇" S s4 U' u# a% o" p% l0 B# p. ~: r
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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