材料
' P- C# i _3 b9 S$ Y5 c金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯5.39.217.762 S# g$ G& N9 E6 D9 ?) D
5.39.217.76& _ e* y8 u, j* n' b/ N
1 K# J+ b( q1 n! m做法
. Q' t; Q4 V% |0 `' G! d4 u公仔箱論壇1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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