[中式食譜] 糖醋骨

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材料+ K  R# k5 f$ q3 W6 {% f. J6 g- C
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯
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9 v0 z5 `% t* C2 P0 H  _; E  ]公仔箱論壇做法9 K. |- B8 e! r; U4 d
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。
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2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。
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