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鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# N, l: X f; ^
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調味料: W9 G, p# `& l7 E" E3 s
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙3 e1 ]9 Q/ s: J" Q( J+ w
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7 S6 g* d$ @$ [( f jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) G* b& D9 F* ]1 W; s
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。6 Z" [5 X5 ^" u8 t/ ?. v9 Q8 Q
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。7 C; [3 D! Y m) \( M8 G! ~
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 3 k' r6 p) |- J/ w8 F6 P% q
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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 V' [# ~. b v4 b/ s4 S2 e
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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