[中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯

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材料* r. A, U( n; }
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
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醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T! x5 o; T$ X1 `& O7 u: g2 Y0 M

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" y! z+ P' \$ U5 M; N7 b: g5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: ?" x1 j! J5 t% i
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
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" {6 |" K2 j+ F$ X; ~公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇" X7 a! c! y4 W2 f. v. m( I9 A
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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貼士
+ ?3 a. ~! b2 ~/ T' Itvb now,tvbnow,bttvb食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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