材料6 ]! }! n( I4 @' I O
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克5.39.217.76" E/ k+ S; w2 ]9 [$ m9 B
9 m2 Y2 M# ]0 r9 C; `$ o7 m調味料; m& W" ?% C$ h5 m
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.766 @+ \) w. j2 @2 G. Z
: Z% o$ a2 h# A+ {% [& O+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ \* _# O. Z4 n, O4 T: H. D
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ i; v. A" w9 l3 q7 Z
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。0 h7 X+ r( K, \' ^' }
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5.39.217.76% y- a" B3 g: D
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3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' O; }0 ^% R: y" p+ M
. z+ S4 d2 O3 K8 c( r8 a( ?tvb now,tvbnow,bttvb4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( S/ ^$ Z/ H1 n6 z8 a# F+ U( }" P! V
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 * S3 X2 \" w1 T, U3 Z- Q% \5 D; ~
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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