[中式食譜] 蒲燒鯖魚大碗飯

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材料
$ k; n& X/ e( l7 r5 p* v% I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克( x! F* q8 H" \& k, w; R

' l( E  f4 l& ?6 P; Y3 H; U5.39.217.76調味料
5 o5 r8 t$ U+ v0 \9 Q$ R1 @醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- Q* m+ r/ B& t8 b
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$ ^- a( y) F( z; r做法6 ~4 d( Q7 {' |3 e5 t1 b
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。+ f* B6 _# |- ^$ v
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2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 n* Y: T. q) `* E

% F0 |0 ]/ \9 w& J4 P' {8 E公仔箱論壇3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
% A: I/ C' |9 ^, S公仔箱論壇5.39.217.76* B3 \9 O7 s2 k4 w3 e
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 / z+ t, x! G7 v2 |) }- c

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食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
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