材料
4 t2 w" L9 G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
# @9 T5 c# v, b0 L+ \tvb now,tvbnow,bttvb
; n% Q7 _5 A3 g/ A8 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76) j, m& k2 A8 \
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
6 ^; n. R( M; F2 M( y) i/ C/ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% W; \' N! m+ l" U3 B9 F3 Z o) E |
0 i6 S9 M# x4 t; R5 p' L. E) i! c
做法
& _7 c# R2 S Z, `# y1 T& P0 @1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
. e4 Z' J0 c' L! l+ \
3 i. \) T0 g5 e* m/ p! K$ f5 l公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
) {9 ^' t4 N" S# ~; b9 i. E% p |2 ^' Y- Y1 j* c9 A
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。8 }- |7 `+ O9 q3 k+ z8 N
tvb now,tvbnow,bttvb* `9 }( x& n: N% u$ `- y3 ^
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。 * l/ H. C& |( j' q% m) ?6 D
* I. Y( x/ \( @1 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 |, j- \: K8 s( K1 H
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 u2 Z9 g, R: k, A
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 5.39.217.76" s4 Z* y; t) T
|
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 