材料
8 q1 w+ i8 U7 b% p* T4 O# Y9 {6 t# [鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
/ e* V% r. K- @( K5.39.217.76
* V' V( J8 j6 \9 N, S+ Z: ^( }調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 w9 k8 Z$ r5 X @: A: X
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許" F8 @& z7 D( V! [, c
9 j& Y3 P. |& u# O; f+ `% \醃料$ D) A4 T6 \8 U1 V' ~: v
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
3 O4 L8 i+ D, X \tvb now,tvbnow,bttvb
p6 Q# @. z7 c& t6 {+ C# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' R6 m# T1 f/ f5 S
做法
- r; x, W0 F- e a) ztvb now,tvbnow,bttvb1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。2 n4 r5 {1 s! s8 B+ |* z6 B, t
/ B" g- x8 B# F5.39.217.762.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇, r8 E& o# p$ I
. ], [( `, H( {2 I/ V$ G, f( ~
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
" A0 b" E; `3 c- a4 K$ c) u
1 O9 n8 o4 \9 S/ U8 F/ e( S* v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |* H$ _+ }/ E
6 O/ H. k# m" U5 q
5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
; F+ ~! r* t" E" f8 i$ b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( i) W" ~' T+ E V& d
, @' a1 t$ w6 t# c2 }0 j: t$ k
貼士5.39.217.767 U' C* H% d+ h0 w) u
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
# e8 t: L8 J& i- u# F! T& x公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 