材料
5 V; Q' }6 Q7 n T: s" P5.39.217.76鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升- A: Q7 A! P1 F- k% d8 {
: u" b# ~+ `# |# g/ a* P. G調味料3 H( M/ ^, [+ c# |
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇4 F# C' u8 w( D# i
2 R4 G0 ^7 X$ q( [' N' \+ ~ V公仔箱論壇醃料
& k, p7 Z& R- A' Q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! c: ^/ n" n. [
' R) L2 b) z, }) T9 B+ D5.39.217.762.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇' L& }0 k1 b# k
/ N1 Y" c% q- I% a' A7 h. R5.39.217.764.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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, T& j C& C* ?9 l8 k/ q! p5 {5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 + J) ?" @" t5 ?% U+ ^
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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