材料+ {, Z$ c6 V/ k* I, T9 v3 ]' {
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料+ W. j2 R5 t* w
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇* o4 ?5 d$ F; m# b+ l; C4 u& C
' J5 [' S& M/ ~6 ~( H( Z6 K5 n1 W$ }公仔箱論壇醃料9 j: g6 r8 u4 M: Q
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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1 r3 L2 j, C1 E3 L做法5.39.217.764 ^, n1 @5 j7 w7 y
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇0 H6 t+ m; x* {( ^& _" p. s
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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4 g; ~ N2 n: A1 q公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。5.39.217.76# n/ a0 w- |) u9 T y
4 Y4 c+ o# X9 ?# T( x cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。" S3 k1 Y& M# G5 g; n" ~
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇. y$ n ]; ]" C" `4 p/ T
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7 U6 J% S% v3 r: S貼士
: M; p* ^0 @7 l煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 9 i1 u7 m/ ]/ R% ?" f' B- r& }! ?
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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