材料
0 [+ a* W$ p/ e鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒1 O6 y% ]& _: N$ I e% m2 z ~
) f; f V0 a2 Z' G: @公仔箱論壇調味料5.39.217.76) Y# T: f8 w d5 V, }& o! C, F' x
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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3 P, D u$ w" f5.39.217.76做法
5 f! P: D1 c( L0 S9 [公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! T1 m, k' z% C- p# |& v
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。5.39.217.761 d3 Q! M# o$ v! z5 S
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士
3 ]8 I: ?! l* }% J5.39.217.76若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。tvb now,tvbnow,bttvb- g( ?. b# p- ]2 V
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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