材料公仔箱論壇" U' Q- E8 H. b- C* R- p
挪威三文魚1塊（約300克）
7 F' e+ N4 h) T6 O, O L/ q橄欖油 1支（約750毫升）5.39.217.76, u& {/ p$ a; v2 a2 t" [ C3 Y$ y5 Y
紅蘿蔔 2條
6 |- t: n2 Y' o+ d! U) Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹 2瓣
" h0 i" \9 ^2 p5 ^: h! s5.39.217.76洋葱1個
4 \& y* O/ H: v$ @ Z/ ?蒜頭 2粒
( L, }& l$ o0 k+ j: L+ o+ k公仔箱論壇香葉2片
/ a/ @ G- \: e$ v3 L$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香2條
1 ~, m3 Q& Y# G) r" y) y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
8 @ e) P) t3 @5 d3 ?+ ?1 I5.39.217.76黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 @5 I+ r3 F: C t, x
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1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。公仔箱論壇. Y+ q+ c/ |! t) q" d- t- Q, H: O
" h+ O2 S v5 `6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
2 _- s4 T, m# \6 A( U, C7 K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 j. {+ u2 u; z; @. u- ` L
4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。5.39.217.76) O: c% _6 Z( D" t, s
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8 b: z( W: f0 J: W2 B2 x公仔箱論壇小貼士：
4 v0 l4 U% H5 S" {3 |# ?* I１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇: Y2 Y; q, P) i! n; a& G; Q
3 c/ Z3 r+ F* Z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5.39.217.76, A& k! p8 G, R, r
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2 d2 R& Z1 f4 _5.39.217.76Check List：
- x D3 e0 ]3 x( W9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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( \1 M9 ]) d$ m: \: P公仔箱論壇２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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