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挪威三文魚1塊（約300克）公仔箱論壇# s0 ? Z- _# Z. Z0 H* O- R5 c
橄欖油 1支（約750毫升）
- |$ F3 M. s. H3 Q* C( r- _8 Z. e4 p& a公仔箱論壇紅蘿蔔 2條
5 `) \7 A3 X% r" ?3 K1 m西芹 2瓣
! V" u& E7 S. W. H! W洋葱1個 m+ e" v* @8 Q# S: c# K9 t
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X/ m! \+ p* y, ]. q+ T
香葉2片
8 N! H3 w/ Y9 G) v5.39.217.76新鮮百里香2條
5 R9 W" q9 B4 t3 L/ S D: q6 H鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# j% c" k0 O9 T
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. n- r0 M* t) \# u& q
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Steps公仔箱論壇1 i* x+ T- m. m$ f9 H5 z: _5 b$ _ ?9 L
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。
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9 K) f% S) Y: D0 n6 _3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.76+ X- G# Q, E, o5 a) I9 Q; n
# t8 g4 Y# U/ q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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: i2 L8 D) j; i& h, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇( W& J5 U! R+ b& n/ X1 v
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。公仔箱論壇& ^7 O# H4 @) [8 R
5 {4 t% s' E; h4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。tvb now,tvbnow,bttvb6 k& `0 R+ T* O
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Check List：2 ^: G4 u7 y5 l: G: y$ s
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% l N- b' M+ ~/ V- i
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３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。! c8 A. b! q2 C0 f! C& @
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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