材料
" l. a1 Q O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）8 y/ T5 _$ w2 z1 {' ]
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb( n- _! g, M/ p/ m4 s# G; _' S; }
紅蘿蔔 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 |6 ?5 m% }7 ?
西芹 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 n, N4 ~# d& |7 B
洋葱1個8 {* T% I# P! P# B7 ]& @
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb* C. `: ~3 N) U e& X$ F' o7 Q
香葉2片( n7 Q Z6 ^4 V+ `( L, U, {
新鮮百里香2條公仔箱論壇. I) f* f; r1 w# X2 y
鹽少許3 T1 r/ T I. K: L/ L# _' R- k
黑胡椒少許公仔箱論壇; G( k( B6 r0 n% A1 @0 V' t' B, ^
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) g0 d+ j. W) o' H( S' X( H5.39.217.76Steps
; c' H3 l' r. z* _# S* e/ c( P3 l* _9 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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3 p% U6 G/ d5 w8 ^/ Y2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。, `: y' |. v8 e- x' i& r# R7 J
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3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。
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4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。公仔箱論壇/ h2 m7 H% a/ W: L- y. y* k/ O
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１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。
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; d8 }' J: g+ `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. I( z' Q9 S+ R' q( R: ^
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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! {6 Y @3 F, Q7 T+ Z( x" ?２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。
8 _* j' n: O' _# r2 b' O* q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T1 o- m* H! l- z2 S３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 K- L/ Z9 ?8 ~
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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