材料
# _1 J1 o8 n9 ^; P: z& C$ }! p, W" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚1塊（約300克）tvb now,tvbnow,bttvb; g# t j3 n; D6 |
橄欖油 1支（約750毫升）tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( B* l* S" O" d5 v8 g
紅蘿蔔 2條
- |8 F5 z+ ?$ k1 p西芹 2瓣" T3 l: Y( `9 j" [. U( }# k
洋葱1個$ }. A0 w. M; {+ \
蒜頭 2粒
, `. W# \: z4 m2 _( e3 j: Otvb now,tvbnow,bttvb香葉2片
1 y$ v, @8 Y6 p6 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香2條5.39.217.760 r2 l1 ]9 c2 D7 R" p8 [& |
鹽少許
; X$ a9 W1 M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒少許
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* y; ]% o+ \& q5 M- o6 wSteps5.39.217.768 y4 x* y) a5 n7 k' o5 M+ U+ W) ^
1. 將橄欖油倒入鍋中備用。蒜頭去衣，拍扁。將蔬菜洗淨切塊。
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2. 把蔬菜、蒜頭、香葉、百里香加入橄欖油中，加熱至攝氏60度，低溫煮約兩小時，逼出蔬菜味道。tvb now,tvbnow,bttvb1 k3 n( ~' _2 b4 I% ^
5 t- M3 S* F6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文魚吸乾水分，用黑胡椒及鹽調味。5.39.217.761 W" c8 F* | L9 t
" \4 v C0 c5 }# ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 放入橄欖油中繼續用攝氏60度慢煮兩小時即成。
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! X9 j5 S% l3 V' b! t# h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：0 K: z. I9 h! k& P9 O$ [ v) V
１ 炮製三文魚時，必須將油溫維持在攝氏60度，若溫度不穩，三文魚會過熟或過生。
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２ 火候大小視乎爐具而定，安全計最好用煮食用的溫度計，每隔15至20分鐘量度1次。5.39.217.765 h h1 t' M6 X& A" T, u
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# @: c0 o$ \3 e5 g$ UCheck List：1 |5 D2 W$ u1 r- [* q1 `6 x$ [5 [
１ 建議選用冰鮮挪威三文魚，魚油均勻鮮味重，而且不帶腥味。
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5 w5 r" d0 `! `- K$ V4 etvb now,tvbnow,bttvb２ 可選用普通橄欖油，不用刻意選用高級初榨的，因為普通橄欖油不但可以受熱，而且與蔬菜的味道最夾。5.39.217.762 P7 P+ H, L& [ |: p
/ e5 x% J' f( B1 ^6 K３ 煮食用溫度計可於大型超市或高級廚具店買到。5.39.217.76# C/ O" L/ y# Y( y+ J" D5 b+ J5 J5 g
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發表於 2011-10-21 07:17 AM
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