[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

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材料
* }4 d! `1 O+ ~; v蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb# u% n( n# A) s. v
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! M( j2 N* X/ M5 f7 S做法
; _) ]2 |0 U6 g, [: W0 F7 c& a1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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  n1 A- N2 i3 w8 a& P! ~5.39.217.762.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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" I5 U" n' _' X; w# Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 S/ l) ?3 C
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4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。5.39.217.76) i0 r( d* f0 X: b5 [

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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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