材料5.39.217.76+ ]' t* t" Q. V
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量# D. ^. s$ _* `& ]/ H7 C% O3 ?
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: d O" u* D) j* O/ a" C* E做法
% A2 h% c" m9 Q9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。公仔箱論壇 {8 d8 B: R5 ?% |1 Q1 M2 V$ G
' `- A S6 q R9 Z3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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+ l/ h1 L- s# m" y% l. l4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。& E& E( a! K/ o6 @. Y
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！, I/ P: Z5 ~9 `* K$ m7 U1 D3 S
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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