材料
3 I' R/ W* v, ^$ o, c蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b P( [0 C9 W$ y+ E, Q
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1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。5.39.217.768 a/ z, b% r4 Q B0 g8 f) `( |8 p
* g+ P( V2 n, x7 y9 `* G2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。& m; s4 v- Q: N. M' J. ~
& N- [5 M1 Y" G W3 m9 X5 H4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。# G9 ^( L6 \/ W5 Y
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梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！5.39.217.767 ^. l1 _& n3 z1 K2 Z7 W
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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