材料% p u, w; v: ~# k ^
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克$ o, ]% \. ?1 h7 y$ e: A
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2 q1 a. L1 B4 Q做法
6 r e1 w0 q. t$ R8 j' Y5 e公仔箱論壇1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 j8 m- }) O/ M- {
9 U3 }- X. G! h: f* m* ?& B3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。0 N/ n6 ?2 C. b8 A
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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