材料
) y7 Q. M% s& o/ X8 P蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克7 R* `$ k" R- V) d, r; [. J0 l
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* H3 I: E& k2 r. U" l
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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) b5 I" ?. f4 S+ ?9 U公仔箱論壇2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。5 h5 U" M8 P0 F+ K1 b
) ?; K2 F) R) ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。! p3 C4 b( T. Y, n( S
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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