材料
' G# `6 Q# S) n- s: ~5.39.217.76鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許4 `$ g3 p4 s! l* a0 U; p
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醃料5.39.217.76( A! Z0 {" E* N
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許5.39.217.76+ V% o3 f& [2 F' o7 t% r+ r
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" v$ Z8 h7 `4 | s9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb. N6 T9 A" `9 T* R0 t
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。公仔箱論壇1 j1 @+ A* \/ x) l6 ?
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。公仔箱論壇3 w' |& Y" s ] e" a. }1 j1 S5 A
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 [) j! u/ b2 Y2 F
1 |% |8 O' f/ J- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。公仔箱論壇" M% `- u& D$ q- z" @% h
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 }0 ^& s& P( ? O6 V
9 X& L/ _. ?' N% Q" z9 c6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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% x) r' P/ T3 w6 y0 K P+ R4 Z3 o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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