[西式食譜] 芝士牛油果雞翼棒

nt1972

材料- J. w0 c# D; L
雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻
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9 L$ V1 j3 ]  M. e/ d9 V) x' k5.39.217.76做法
" n2 ^% [( T* T; I. E- S5.39.217.761.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。
# j8 p) Z6 Z5 y9 e# S' M5.39.217.76公仔箱論壇6 f- i9 V$ c6 a% O
2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。5.39.217.76! @# j9 o  e- z- \% G. [
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。6 M; `1 Z- B& X0 r& z- y

. p, j3 b8 u! @7 ^# H4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。
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) E- z8 X) C' u) z+ m+ @貼士
7 c( E2 Y$ W6 S/ m3 w  w5.39.217.76用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。