材料
" {+ _7 T3 w; i% \* W6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許' q: {3 s+ x1 E `! |* I. R; l
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做法
2 K. _ Z0 i# J2 f5.39.217.761.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。5.39.217.76, @% l6 s! x& A6 y/ a
& j# |7 o( T* v0 }# A: C6 Y, p2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% p( y7 M" _- d
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。公仔箱論壇0 y, I0 D+ h z. M' K
) k7 V P6 p; l0 ?7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。公仔箱論壇( i5 s; Q: I' x, [$ ]# f
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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