材料
: f$ |' U5 ]& N- g7 Z- [1 d. s! |tvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
. ~9 U4 h3 l8 l( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C5 S1 t4 _( B9 [8 ]8 Q1 v
! g" O8 s( _9 O; {- Y; I7 Q& |% w做法
0 M `* w: c) Q; R/ L$ S! x% C1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。' z- L+ z9 h6 D5 Y$ T, w
# h+ V1 Q! _4 L- d0 x, j/ \9 ?! L5.39.217.762.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' g2 s8 F9 {# y/ |
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3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.769 W5 R* y! R; h- C4 L L; U$ S
1 t! X! w4 @; x L5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 * S0 {6 f' p. u# }2 t4 @: E
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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