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春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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. k5 Z6 [8 n4 R+ R6 i2 t( I- H5.39.217.76做法
$ ]) K7 Q4 J9 ~; g4 s5 _0 Z5.39.217.761.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb: @! r0 n: y3 f1 C
% m/ L0 Z% q) y) B% y公仔箱論壇2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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: G; ^! x2 o# d/ D1 Stvb now,tvbnow,bttvb3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。% Q8 K9 m5 V4 M' I- w7 @ }3 ~
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。5.39.217.769 S( s/ C) V5 l
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。0 B1 L/ Y6 o; Z n2 ~( N {* {) X
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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