材料
' X6 E7 U3 B3 v8 | d7 ^, V公仔箱論壇春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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; T2 ^& U, [: w( j5.39.217.76做法4 y$ R0 ^, g3 }
1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。7 a( H5 P5 L, x# P' Q. m
- `$ }& f- T; {( O5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。5.39.217.761 s3 @ N- S- o
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。0 l, _' i1 |9 m
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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