材料
" `; a! D! B( ]# ^! ?: d5.39.217.76春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束# O/ e. u" I) [! E. Z' q8 ]
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1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。5.39.217.76- \ C/ b; \0 Y: L9 S4 ?
1 S) O a2 o5 c. W: }8 w& g公仔箱論壇2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。公仔箱論壇+ R! h# o" t& g# V$ z1 N5 l- }/ n
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。
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+ W. C4 F8 r! h& H* d5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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