材料
- i2 H2 A S: T# X& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
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做法
. p ]$ k# Q1 J, o5.39.217.761.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。7 ~6 g" S8 U* M+ J4 O1 o
# U; n# W% x4 C& @. G7 Q5.39.217.762.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。' d, K% m+ Z! o- h
0 M) {3 Z3 n) G; N* h/ `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
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+ w. C& A4 t7 K: T9 a6 L* v4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。. N" O4 |: v9 y
! z( p3 I i# U, x! g# H4 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 ~9 y$ K# Q
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蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& _2 m+ R# B. y' C
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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