材料
1 U, b% y2 B v9 U- itvb now,tvbnow,bttvb蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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) M, q) R, ?9 m2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。
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3 y/ o0 Z1 [6 btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。 公仔箱論壇3 O4 E: T: e5 _3 K4 X7 p
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。公仔箱論壇) c1 F8 E" }: i5 C# A& @5 R
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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