材料
$ f4 D4 t& s" }3 f3 }tvb now,tvbnow,bttvb蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb! L# Z8 @6 S8 [$ y9 f& c
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, c$ {, e; U5 Y: n. I8 N" t做法公仔箱論壇* I6 X& Q7 o9 D9 I" X0 I- l
1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。公仔箱論壇0 ?2 i8 O1 p8 ~: ~4 i
1 I) w6 S" ~; C8 m- a2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。公仔箱論壇$ |9 \& F* {( C. g( [
8 S1 V0 O8 @ w; P) _1 \& J7 j公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。tvb now,tvbnow,bttvb, c( P6 K( G6 E$ j$ H! D1 c
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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