材料5 [) ?' F/ V6 K5 \& {
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇- T1 U+ u. b0 g9 U
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+ {4 P1 R$ u% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
( D! o0 ^/ j/ W% e& v' M1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.76$ K2 A! d$ D' c0 A& j1 @
% L! Q9 m/ `* V, _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。1 \- @" k! R) }- n
: ?0 J6 q9 F4 X0 n4 Y0 [公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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2 ? z1 k# Z; x7 e- [8 Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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9 H2 E* W( ?. ?- m$ x, F6 ^5.39.217.765.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 W4 E+ U/ C2 D; e D8 n1 h4 Q
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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