材料5.39.217.760 O: t, X1 { E c9 Q" B/ J
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許5.39.217.769 ~5 x9 L( N* a- [5 C
/ x2 d# G* r. k. S9 X: Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 G* v2 y3 m1 v) }$ |& k2 |0 Y生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙) a& T' \: x) g$ [% |, R
r3 B- _7 Z2 Q: B
+ ]. W! ^- _9 \1 S9 O4 Y4 H5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb; `+ n6 K4 d# y; i8 M4 l3 P* n
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
: p+ E- A0 `2 k: D$ f- x+ r# O6 j" g' n7 P1 S
2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
+ J! g' J' m4 k# r/ ^; _( n7 X; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z0 W U# i0 B$ H/ J) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
( A: Z, _% b6 f5.39.217.76
7 I$ Y4 D2 i1 K+ T+ g% ltvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
! R, d, c+ p% i5 j: ~5.39.217.76
, n+ h! X& y: e8 q2 U5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
; g2 }( n" ?$ E6 W! s公仔箱論壇
p) [0 z B/ M; ?; Q1 i' H5.39.217.766.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
7 n) R. G6 R W3 R" a5 Y/ Z
2 X; u$ T& G* @6 M1 l8 U- q2 y: K( h: P1 T4 T6 }, D
貼士
8 e% p; e2 a+ E Q公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
' }0 s- j2 u+ A- Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 