材料
3 G8 g0 r) O% |! X/ B3 ^8 S) Z沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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2 }9 Y L: ?$ a" X; b: _$ L5 @公仔箱論壇調味料
q' z: p! h. y# ]$ T生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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- u/ M) m8 v R7 o( B$ b8 i5 M做法
9 S6 L2 ~, r* N! O2 q5.39.217.761.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U. _0 y. B9 G+ Y' P' f
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。5.39.217.768 n$ ~: w, F- O& K
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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( b9 T: n9 z" Q" X4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L y2 H a0 H; e' o
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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9 K; }& ^* J# ~: v9 t H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 [+ Q0 v/ k3 r
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) D5 C6 f. w1 D+ O% C; x" ?3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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