材料tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 L0 t% ~) j
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料
, k& {+ T* a5 s' P生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
% n) l- V, {& t7 ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 K3 d# Z% m- {/ M7 {
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做法
# d6 {: I- Z G( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n( T1 F, J, U& R+ w' M
$ M9 q5 j2 N7 x- }! g2 Q! I( I公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 G- v7 L0 A( L; ^: l) @
! L9 Y0 |$ t0 n7 g3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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- J; P1 ?2 U* n. w! ]1 W0 g4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
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# G1 E* X0 {1 @* P" b. O: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。1 L- Q+ a$ l# V$ x
& w" Z/ {( O) K8 {: a6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 公仔箱論壇: o; e/ p Y5 M3 F
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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