材料
% I- Q0 J/ @/ g8 }# f8 T6 a: [沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許0 I: e8 R5 y: ]. F/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! z9 \* V. o2 Y/ R+ C- a
調味料
7 c+ L. Q6 a& X) Q! ?$ G( k: A生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
) P x- [2 |! R% n1 `) s' k: C* @
1 s: u3 W% _/ p' f8 N0 A- e' _& r- k/ {" T: ~4 P" \8 R+ i; i
做法" D2 G& V, g$ `/ ]. p2 n
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.76( P5 \: m j' Z$ U, T) N5 s$ S1 U, R
1 C; s' ^( T5 }8 \. [5.39.217.762.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。
4 s5 r }, d+ U) {5 k2 ]& d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ o$ ~2 R; R0 @2 E- u
3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。5.39.217.765 d: \4 x' d. S" F5 }) }
2 h; T$ `3 T& n; a" Y7 ]+ i5 j' @; m3 M4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。
8 B r* u0 E+ E5.39.217.765.39.217.76! p# d. E8 w- H
5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
3 n( J5 ^$ Q! i* D! r公仔箱論壇9 m& Q8 ?* q! Y: `6 v! j# F
6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
( c0 B' x6 v) @, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% y/ b2 t9 B2 r0 q3 w: @
5.39.217.76+ F+ U/ h' ^5 N% m6 L* _1 k
貼士
( y7 [9 ] v0 d E0 e9 K m. H \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 5.39.217.76. R% K" ]: A9 D$ I
|
發表於 2011-10-17 07:25 AM
| 