[中式食譜] 羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹

nt1972

材料+ j8 z) v( s, C6 [8 Q  ^
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
! i  |# J* F% k3 y; a6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z% s; W. s& P7 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ c  S% j$ {6 X3 F5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許: B0 ]4 N3 E5 S
1 v2 ~( x7 k- A- p+ r
; H# J3 k& K) l2 }9 x* v
做法' a# Z) R" V8 z1 g
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇2 k& L1 i' V! |

. {0 M% m" J  N4 `# Q2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
/ e' k% Q) M. O+ B) T3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ^' q5 @2 Y: X
3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
' D7 e# ~! V9 z$ V" b公仔箱論壇( n. `( d5 ~  `, G5 G! _
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。5.39.217.768 f0 H! v1 `. Y& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) U, J0 I* g1 E

$ M$ @5 j9 x$ h+ U/ {貼士
/ ?' n. V/ |% J大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
/ G8 C2 l; Z3 C! q7 h& l* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。