材料
. P, W8 K- M4 K: H: k+ j" w7 Y公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克% O* k+ d5 M, m; Z. j' R
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調味料
) Z- X% \. r2 L5.39.217.76雞粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb, B0 H J% g- Z, E7 ]. ^6 z; H. T
7 i6 F2 \' `0 D3 {0 E- c( v+ @, t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. q! {7 v/ `
做法
" {0 G. Y( q" S1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l# S: I, |* |. K S ]
! ?" f; E7 o4 J& z% W) Y4 w5 _5.39.217.763.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。# v; \. V/ c6 Z' l' C
8 u8 i) M/ r F1 ?) _$ b2 w6 I" I4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" {% E) |4 F+ u2 I# ?1 k9 N
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貼士
8 Y9 h, p/ X: L/ {0 ttvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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