材料5.39.217.76) D% G4 u# G% [7 S4 F
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
: n( C( k7 F" l5 U6 k$ X1 a- Q! @5.39.217.76
1 e% f8 L( j3 A) Z( t) H調味料' Q) }0 I% U* H6 C: w4 i
雞粉/糖/鹽各少許5.39.217.763 o2 [0 b6 l+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' A& ?3 o( E% Q0 r
tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 ~2 l$ a! X9 P- Y4 Z4 v/ E/ k
做法- [3 N6 Z, m2 \2 ?% A8 k
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。0 Z6 Y. F. t: ~* T3 l6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' l$ ^3 k E! p5 }3 l
2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
$ S$ B: p( W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R# V8 j p# [( o2 ]! Q$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。5.39.217.76) Y; l7 g& e: G
tvb now,tvbnow,bttvb, d/ `+ [$ k! s
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。公仔箱論壇! d' h, G) n/ D; X
" E4 t% L! L1 S l: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) g7 F% P0 f. m+ @; z
貼士5.39.217.769 P$ q5 S- u; b- j, z
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 R# W. z' x: Z* A9 C
|
發表於 2011-10-17 07:22 AM
| 