材料
$ I- E h. e+ \ Y5.39.217.76糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量! f8 x1 d& A& o p' y' Y3 }- s% J) g
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餡料+ b8 D4 {* V2 _! \5 R+ x
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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7 r1 t, D# M/ l! j1 t( |; B做法
; _# [ r( a! y9 d* @3 s# s) atvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇2 y+ l' U0 h0 I4 s+ c3 F1 b# {: t$ Z
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( C) P6 b6 p- o$ q& d ^
5 |" c! w. S' D. V, l- _4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。& K$ S4 p/ {# ^0 H
- r s" }! Z, O& A) ?- z% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。) s. ^- J- c$ w& h* J
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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