[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
$ s' s/ D& n" |- y$ g5.39.217.76糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
( [- g2 c6 z6 S, u: x  ^( p+ O+ a( T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& T! @  r$ K
餡料8 d1 q: L3 E6 A; U# @
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升9 G/ d4 v( \- `$ l! U: X" y3 U# u
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做法" f( C% R7 Y! ^' K0 M
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。8 a6 f1 Z- {2 ?: [7 h3 D+ B
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。6 H- h9 Q' I3 Y8 b6 T1 r2 x( o
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ D, y$ L4 o* P" f% g

/ e6 Y& U8 ]$ H. }! e+ S' M. F+ T4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.76: \0 S1 h( I5 B9 B& N5 Z- r7 i
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ m9 Q1 n0 ^) k/ r

7 t- q$ m! V) B, B5.39.217.766.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。公仔箱論壇( Y  Z4 p# r1 @9 z/ |$ V$ O( O
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.76( j# x) ]- w2 K