材料2 [0 e) }! J: y4 V( ?$ w3 e1 N
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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# H! ^. ~$ p; P( P7 l餡料
! n6 ~' b; R$ b) o+ I' F蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升; W5 X5 h5 \ A
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8 ?; [+ v! B) c7 ?9 a公仔箱論壇做法
" A N' q+ ^( r% Rtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 E. U& R2 w
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ |. [" y: h" S# c* V( E: a
: g% r1 p/ F& V$ M5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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) b$ h1 s1 {' x- a" F$ Q, `# x4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb% ~, A/ @3 A& h' p& Q: I7 Q; L
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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: @/ N4 y+ @; g$ M6 s- L( Z4 n6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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