[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
, z* N) i; \" I- c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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3 R4 w2 q( d( F# d8 R. M( T7 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料
6 P" o: m' F4 J/ w8 b! p7 o5.39.217.76蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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* H  W: _/ v! z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 p$ {" T$ ]: r$ T& J* j4 {1 a
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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6 z5 ^# D7 K5 e9 c8 U5 F5.39.217.762.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n  \9 x( Y% x
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。公仔箱論壇  u; V, _& q+ e: O" z1 A7 g

8 n( Y  a2 O, e; ^/ z" l: [& v! }公仔箱論壇6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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0 W! j6 I8 ?2 [6 j  k$ J" |/ z7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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