材料) [( Q! t$ j6 h6 `( p( C& [/ t; |
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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調味料5.39.217.76 g- F3 K* M4 V* N
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb- k+ V- ?7 u) t. } g; H# ]
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做法# ?4 o) A( b/ W! G2 R
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。公仔箱論壇( ]1 ~+ b8 ]; j) t0 F& w9 \
2 \6 A, {) Q7 f s( G8 J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 O' \- k: N% b# g0 h0 l2 |
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 u. f, K. T1 ^/ p
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& w; {. @1 ?" t% o0 |5.39.217.76蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。- q0 L. N/ {& w6 ^% K
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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