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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許$ M! L! j! n5 O9 H9 k- Y
$ I* }$ w) i& M- u: _3 \0 N) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 u. n0 D! r5 ^$ {$ T8 h& t+ g5.39.217.76鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U% h( ]+ r. D: Y' N' d
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做法( j! N+ r( T. s/ {( Z9 U
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i) x2 B5 m# ]6 I& ]
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s4 m1 p; m0 i$ W" K* y8 }
) i3 U# g, O/ V! k5.39.217.763.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 5.39.217.760 x$ f- J6 K( n$ P& F* r: ~
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。6 w. b' u6 X1 `. T" Q& e" W
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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