[西式食譜] 斑蘭葉包雞

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材料( J( a$ K( ]: y7 @
雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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調味料
3 `; T1 A" X0 {, e0 B0 m5.39.217.76薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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做法1 r) S# p. W3 M1 k, k3 F& k/ ?+ S* p+ O
1.雞髀肉切件，備用。
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% P8 N& b- \, V1 w* ]tvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。$ |% [7 W9 V0 n2 _! k9 q
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貼士
$ L2 p. @4 k+ i. u: y: @因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。
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