材料
9 J5 b: `+ ?6 Z5.39.217.76牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支公仔箱論壇* L2 F0 o9 e: u
7 h9 J5 T& X- m9 p5 @調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
4 ~- L8 S) n+ p, c- |1 S' O. ^公仔箱論壇1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.765 f* Z, O8 P2 ] ~& E! Q
0 R y1 d! U' @/ v5.39.217.762.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇$ U! s* `2 a" M$ {, p2 T7 \+ i
' z! Q1 m* X x+ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。6 k; u8 U, ^* |/ A8 [0 O
1 d8 s7 r. k/ J& ^: F2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。5.39.217.764 I7 G6 @7 b% D8 s
) `" ?- t( i- L3 z公仔箱論壇5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。公仔箱論壇: `* J5 X+ W: q7 i
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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