材料5.39.217.76* w0 n; ~' c. ?5 w+ V
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) G7 M9 F- h0 o& o) V
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調味料5.39.217.76% e& A6 Y( Y7 L6 t5 |+ {" ^
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙; v' H2 E3 X( ]8 c% X, d3 o, `# G
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做法
: b- z$ v; e. a5 c# o. u( d, q5.39.217.761.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。3 w8 d8 x& g; ~4 A+ S2 I
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2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。" a5 n# Y9 x! v8 n6 z. W
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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- n( W, H7 [2 S' p8 \tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- P6 }6 L: s% E" a; P
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.765 \/ Z' t4 }* w. s5 D
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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