材料
/ {/ Z+ p4 W8 `5 ~6 A8 ]腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒% f9 |" j: Y6 {- l
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調味料; k3 o0 h' i& i& D7 s/ o
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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2 _/ b, H6 @* N& S7 K8 m做法tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 H! r% |9 Y' F( U" O; V) `
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: ]( l( N: ^3 Z( z/ }
" g) h& J* r" M5 _* d- n公仔箱論壇2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。5.39.217.762 Z5 p# H0 L; G& s* G" y: h
$ h6 D7 _# X# o7 V3 h( G# o5.39.217.763.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。
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3 q/ L, z: ?: D7 X, U! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, K4 G, {2 ^' h& B+ r
貼士
h3 l4 U3 a( y* i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。5.39.217.76( I6 ]. K: D# W, Z7 c+ p/ x/ z. c) m
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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