材料
! {- Z7 c( p& l |2 b. ~腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒公仔箱論壇4 o1 c7 P1 z2 P P
7 c7 O( K5 M+ [( ]3 X5 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料1 n' i5 x2 q3 j
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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做法公仔箱論壇- ]4 n* `4 F5 Q
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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9 I; b2 u4 V1 ?9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。: k* F! e: L( D2 f/ ]3 w
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 公仔箱論壇 R( H# `+ I3 e# X3 m, `
% t9 j+ i# s. F E7 I8 H& J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" d6 ]- }1 u' G
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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。tvb now,tvbnow,bttvb- i. s1 \, { M* g c+ g& B/ x
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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