材料$ ~; k6 R- X7 W5 u! b/ ?* f
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
- M- y* ? M) |5 A4 g z/ v+ ]
4 A+ E# B4 b* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 b' Q* V. a' ^: \8 p n: ~, o公仔箱論壇胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& T9 [ H Q. C! x: x2 Z% a
2 u9 P% I" g4 \! _+ }: f7 [5.39.217.76
% T( s" B9 F+ z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ j5 }5 b6 L# T' u. ztvb now,tvbnow,bttvb1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。( H) h) n$ Y6 U) B& [& G$ c, C
: y" @( S! o0 P0 Y3 }9 L; |
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
0 P- o% T7 Q6 T" Y5.39.217.765.39.217.76* W( K5 N: k2 L: h- X d! [
3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 m0 i d9 o( C
tvb now,tvbnow,bttvb: O& g$ P+ o4 @# z4 W/ u+ P: ~
公仔箱論壇$ K* u# z- Y: m7 ]
貼士
- [1 ~3 ], J* a, @" Q. k5 dtvb now,tvbnow,bttvb最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。tvb now,tvbnow,bttvb% w1 r' M" ]* l
|
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 