材料
5 w G, }: c: o8 [, j$ [tvb now,tvbnow,bttvb腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒
7 b1 u9 L( z, B- U$ W4 d. d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 O; s- ^% s, F2 I, J
調味料
/ q6 W1 ^4 m. t+ `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
' z- z2 ]0 O U2 t6 A# t
; M- n- Y S' Z d/ c$ rtvb now,tvbnow,bttvb
9 a3 n6 ~) j4 q6 E公仔箱論壇做法公仔箱論壇/ C; `/ ^, j6 F* G) n+ U) Y8 G
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
0 q' l- C& @& i+ w* J( @* ^5.39.217.76# J, h4 B. P/ W( F
2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( y E+ |+ a0 g" l9 l% s I
2 |& n3 n4 q+ ~7 L. Y3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb x4 o3 a3 [0 g* e& k( R3 U3 c
7 C0 I! C- ?# z/ d4 a6 C! q+ S8 G4 |0 i! `6 B" E) f/ s. n
貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 a" ]( Y+ ?' c4 ^+ t; M7 g
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
9 p6 `6 y% z3 @4 K G0 O |
發表於 2011-10-14 08:24 AM
| 
發表於 2011-10-14 10:12 PM
| 