材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ t) G- ?# f8 t* K
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙! O+ b6 r0 S% [& G8 s2 Z/ c2 b
, u& V* n! X5 |5 Y$ X# ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
) H! b9 S6 `& s2 B5.39.217.76鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法
I' r" V. R( u2 \5.39.217.761.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 t0 |/ Y' |3 R( _; J$ F# Y
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。公仔箱論壇, _$ {8 s. ~" |. F o
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貼士
6 h i$ z1 |( ?# H- G+ b除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 公仔箱論壇% Y7 G) }: x2 t! e% E) n+ _
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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