材料tvb now,tvbnow,bttvb( C- O- i( ?2 e# O+ }
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' S" F, c: x( ^
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; e7 N, Q! M; c0 F: Y; ?
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。* `& k" ?+ i$ g" ?' m @' `
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇; T( Q8 l+ A9 _* n& R
4 m/ i1 M- A% ^+ p4 Z公仔箱論壇3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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& X, {2 e( @: t除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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