材料6 P0 g* h! D; m$ ~& E" c' l
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙公仔箱論壇" Y/ W# O$ g0 B
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# e; p8 n. V; Z. g7 {+ Z- I! U) \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 J' `; |* o6 G. ?
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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, h) m' f! E- |3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 O; @5 e7 z+ [5 E( b
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貼士
) O8 R4 }# _: P N1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 R9 n# j- O0 k, G* ?* o/ H3 k
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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