材料5.39.217.76' o$ N7 w6 \0 M, \4 e
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙5.39.217.76# f- U) `# _3 H& V0 u
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調味料
$ e# s; G `- I( p3 L* Y2 E( ?% |鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙( H/ ~" T8 F4 P$ |
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) {( z) m6 Q. m( M* l公仔箱論壇做法公仔箱論壇& P) P# f0 [, G5 l# M1 ]$ r; g" m( B
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇 _2 H7 C1 j2 q) u% \/ r/ u
h& h5 r( {& }* E- m: [% G5.39.217.762.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# f3 E9 j( \; c6 n) [
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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