材料
4 `# c6 @+ ^" R1 N8 t+ {( P/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙* Z" k7 l9 x5 @0 f; t |
7 z! B- ^/ R. R. R8 Q: h7 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 y" U( S$ a2 D4 l" v7 l( b2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.76 v! d# ]$ S' p& j! u! Y
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公仔箱論壇0 d) \5 I/ D( R" C# D* g( A9 K6 a5 C
做法' |, H# Z' p5 n. n
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。7 ^( ]+ s) A V
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。 {7 ]4 i0 a9 b H! C
6 o; Z0 p7 F0 |; N5 p3 m! e公仔箱論壇3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。7 c9 z8 I1 [% g: n& w5 g, a
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( u3 b9 f; F- `* C. m0 b5.39.217.76貼士
# D& b& K3 B$ H2 K$ ?5 v5.39.217.76除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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