材料. J7 y6 c: Y. N4 h, ?
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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做法: t1 k% |2 {3 \' ]/ `
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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! D0 P( h6 R; Itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X y' t. n! @5 }8 L8 l
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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: Y9 S+ m3 [5 z5.39.217.764.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。& F1 a, U( ]' K
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。9 Q. M+ v5 [" {! i% X( l
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發表於 2011-10-12 01:33 PM
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