[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料公仔箱論壇! c2 J0 p8 h, q$ w; w) q
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許5.39.217.763 l0 N) i2 _; H9 B/ X# D* k4 E, Q
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4 b* X; f) M- Z5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb6 R( g* V& p6 B/ x. D7 E0 i9 R
1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。
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+ `: O- N8 f1 B1 r9 A3 s/ c3 n) }) a公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。3 C! v1 D+ Q. s% q  C0 h
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柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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